高松Bar足袋的調酒師聊到我要來琴平,他就推薦琴平唯一一家酒吧:Don't Tell Mama,是難得的 威士忌吧!
一樣都先一杯Whiskey Sour,調酒師用了Chivas Regal 12然後過清酒桶版本,根本就是苦茶!茶味Whiskey Sour第一次喝到這麼順口的,覺得功力很了得。
問問他怎麼蒐集到這麼多威士忌,原來剛開始時只有一百支,現在累積到四百支,且自嘲說他有一堆酒但沒有錢!透露了我是台灣人,他立刻說他去南投和宜蘭買威士忌,這傢伙果然會因為酒而沒錢啊~
更好奇這麼傳統的小鎮,他是怎麼開始有一家酒吧?結果是COVID-19 ,才25歲就沒工作,決定回鄉開始,2022年開到現在,現在29歲,看來應該是能夠活下去(只是沒有錢!),開店之後覺得年輕世代願意回流對這樣的地方很重要,總覺得是個對 Whiskey 充滿熱忱的酒館老闆...佩服了起來。
第二杯的Old Fashioned,則是用一點點新鮮水果榨汁入酒,每口都有果香,卻不影響口感。
聊到酒吧名字他認真的說道,威士忌私釀歷史讓他想到這個名子,除了不可以跟媽媽說喝酒外,另外的雙關希望讓大家記得這是一間威士忌吧!